Ingredientes

• [ ] 1 taza de arúgula
• [ ] 5 tomates secos
• [ ] 6 mitades de nueces picadas
• [ ] 2 cdas de aceite de oliva
• [ ] Jugo de 1/2 limón
• [ ] Parmesano vegano (opcional)

Procedimiento

1. Hidratar los tomates (agua hasta tapar, 1 minuto en máximo al microondas).
2. Mezclar todos los ingredientes y condimentar con el aceite, el jugo de limón y sal.