Rinde 4 a 6 porciones
Ingredientes
- [ ] Carne vegetal:
- [ ] 200 g de soya texturizada tortaleta. Yo compro la marca Cerepak en el Super Naturista
- [ ] Agua c/n
- [ ] 1 cdta de ajo en polvo
- [ ] 1 cda de cebolla en polvo
- [ ] 1 cda de sal de grano
- [ ] 3 cdas de humo líquido
- [ ] Reemplazando el huevo:
- [ ] Leche vegetal sin azúcar c/n
- [ ] 3 cdas de harina
- [ ] 1 cda de humo líquido
- [ ] 1 cdta de ajo en polvo
- [ ] 2 cdas de perejil seco
- [ ] Sal y pimienta al gusto
- [ ] Rebozador: puede ser pan molido, mezcla de pan molido con semillas o con polenta, copos de maíz no endulzados triturados, avena y semillas molidas.
Procedimiento
- Poner a hervir abundante agua los condimentos de la carne vegetal.
- Cuando esté hirviendo, agregar las tortaletas, tapar y dejar hervir por 1 hora.
- Sacar las tortaletas y apretar para sacar toda el agua.
- Cortar en láminas delgadas. Pueden ser tan delgadas o gruesas como quieras. Si notas alguna parte de la soya que no esté hidratada, vuelvela al agua un rato más hasta que esté completamente hidratada.
- Si tienes tiempo, deja las láminas de soya marinando con el resto del ajo, el resto del perejil y sal y pimienta al gusto. Si no, agrégale los condimentos a la leche.
- Disuelve el harina en la leche con humo líquido (tiene que quedarte una mezcla algo espesa) y deja reposar unos 5 minutos. Agrega los condimentos y mezcla muy bien.
- Pasa las tortaletas por la leche y reboza.
- Cocina en horno precalentado a 180* hasta que ambos lados estén dorados (entre 10 y 20 minutos por lado).
- Sirve inmediatamente con limón por arriba (opcional).