Rinde 4 a 6 porciones

Ingredientes

• [ ] Carne vegetal:
  • [ ] 200 g de soya texturizada tortaleta. Yo compro la marca Cerepak en el Super Naturista
  • [ ] Agua c/n
  • [ ] 1 cdta de ajo en polvo
  • [ ] 1 cda de cebolla en polvo
  • [ ] 1 cda de sal de grano
  • [ ] 3 cdas de humo líquido
• [ ] Reemplazando el huevo:
  • [ ] Leche vegetal sin azúcar c/n
  • [ ] 3 cdas de harina
  • [ ] 1 cda de humo líquido
  • [ ] 1 cdta de ajo en polvo
  • [ ] 2 cdas de perejil seco
  • [ ] Sal y pimienta al gusto
• [ ] Rebozador: puede ser pan molido, mezcla de pan molido con semillas o con polenta, copos de maíz no endulzados triturados, avena y semillas molidas.

Procedimiento

1. Poner a hervir abundante agua los condimentos de la carne vegetal.
2. Cuando esté hirviendo, agregar las tortaletas, tapar y dejar hervir por 1 hora.
3. Sacar las tortaletas y apretar para sacar toda el agua.
4. Cortar en láminas delgadas. Pueden ser tan delgadas o gruesas como quieras. Si notas alguna parte de la soya que no esté hidratada, vuelvela al agua un rato más hasta que esté completamente hidratada.
5. Si tienes tiempo, deja las láminas de soya marinando con el resto del ajo, el resto del perejil y sal y pimienta al gusto. Si no, agrégale los condimentos a la leche.
6. Disuelve el harina en la leche con humo líquido (tiene que quedarte una mezcla algo espesa) y deja reposar unos 5 minutos. Agrega los condimentos y mezcla muy bien.
7. Pasa las tortaletas por la leche y reboza.
8. Cocina en horno precalentado a 180* hasta que ambos lados estén dorados (entre 10 y 20 minutos por lado).
9. Sirve inmediatamente con limón por arriba (opcional).