Ingredientes

Para el no-pollo

Secos

• [ ] 1 taza de gluten puro
• [ ] 1/2 taza de harina de garbanzos
• [ ] 1/2 taza de harina de soya (puedes reemplazar por más harina de garbanzos)
• [ ] 2 cdas de condimento McCormick Montreal Chicken
• [ ] 1/2 cda de cebolla en polvo
• [ ] 1/2 cda de sal

Húmedos

• [ ] 2 cdas de humo líquido
• [ ] Entre 1 taza y 1 y 1/2 taza de agua

Consomé para la cocción

• [ ] Agua c/n
• [ ] 2 hojas de laurel

Mezcla para hornear

• [ ] 4 cdas de aceite de oliva
• [ ] 1 cda de hierbas a elección (yo le puse el condimento McCormick Montreal Chicken)

Guarnición

• [ ] 2 papas medianas o 300 g de papines
• [ ] Zanahorias baby
• [ ] 1 cda de romero
• [ ] 2 cdas de aceite de oliva
• [ ] Sal y pimienta

Procedimiento

1. Mezclar todos los secos por un lado y los húmedos por el otro. Integrar ambas preparaciones agregando de a poco hasta que se forme una masa. No agregar el agua de golpe para evitar que quede muy húmeda. Amasar por 2 minutos.
2. Armar un cilindro con la masa y envolver muy bien el película plastica autoadherente o en una tela que puedas usar para hervir (Yo uso tela para hacer quesos).
3. En una olla, colocar abundante agua (tiene que tapar ampliamente el cilindro) y las hojas de laurel. Cocinar a fuego medio por 70 minutos, dando vuelta a mitad de cocción. Dejar enfriar en el consomé.
4. Cortar las papas con piel en cuña o los papines a la mitad. Agregar todo a una fuente apta para horno junto con el aceite, el romero y salpimentar. Cocinar en horno precalentado fuerte por 30 minutos.
5. En la misma fuente colocar el no-pollo y pincelarlo con la mezcla para hornear. Cocinar otros 20 a 30 minutos.