Ingredientes

• [ ] 2 cebollas medianas o 1 grande
• [ ] 1 paquete de Beyond Beef (lo consiguen en Superama o tiendas especializadas)
• [ ] 1 cda panzona de pimentón dulce español
• [ ] 4 papas
• [ ] 1/4 taza de leche vegetal
• [ ] Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

1. Lavar muy bien las papas y ponerlas a hervir en agua fría con sal sin pelar. Estarán perfectas cuando las pinches con el tenedor y se caigan.
2. Cortarla cebolla en cubos grandes.
3. En un sarten a fuego bajo agregar un chorro generoso de aceite y sofreir lentamente las cebollas.
4. Cuando las cebollas estén tienas y transparentes agregar el pimentón y mezclar bien. Agregar el Beyond Beef y mezclar muy bien. Cocinar por 6 a 8 minutos (no más).
5. Hacer un puré con las papas y la leche.
6. En un refractario mediano agregar una mitad del puré y esparcir para que quede parejo. Agregar el relleno, esparcir y agregar el resto del puré.
7. Hornear a fuego fuerte hasta que se forme una costra dorada en el puré de arriba.
8. Reposar 5 minutos antes de servir.