Ingredientes

• [ ] 500 kg de harina
• [ ] 7 g de levadura seca de panadería
• [ ] 1 cda de aceite de oliva
• [ ] 1 taza de agua tibia
• [ ] 2 cdtas de sal
• [ ] 1 cdta de azúcar
• [ ] Cebolla cortada en plumas o salsa para pizza.

Procedimiento

1. Amasado
   1. En panificadora:
      1. Colocar los ingredientes en el siguiente orden: Agua, aceite, sal, harina, levadura y azúcar.
      2. Colocar en la función masa y dejar que amase el primer tiempo nada más.
   2. A mano:
      1. Hacer una corona de harina, agregar sal alrededor. En el medio colocar la levadura, el azúcar, el aceite e ir agregando el agua.
      2. Amasa por 10 minutos. No agregues agua ni harina, se va a armar un bollo tierno y ligeramente pegajoso.
2. En dos placas de horno aceitadas estirar la masa con las manos. Esto te va a tomar un poquito de tiempo pero con paciencia (la masa es elástica y se regresa un poco).
3. Deja levar en un lugar tibio por 50 minutos.
4. Faltando 10 minutos, enciende el horno a fuego medio alto.
5. Fugazza: Agrega la cebolla por encima. Tomate: agrega muy poca salsa por encima.
6. Cocina en la rejilla más baja del horno por 18 a 20 minutos hasta que la base esté firme pero no dorada.