Ingredientes

• [ ] 1 litro de puré de tomate condimentado. Yo uso de la marca La Costeña que es delicioso. O, 6 jitomates saladet + 1/4 de cebolla procesados en la licuadora. O, una mezcla de ambos.
• [ ] 1 cebolla
• [ ] 1 cda de ajo en polvo
• [ ] 2 cdas de albahaca seca
• [ ] 2 hojas de laurel
• [ ] 3 cdas de aceite de oliva
• [ ] Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

1. Cortar la cebolla en cuadraditos medianos y cocinar con un chorro generoso de aceite a fuego muy bajo. Ir revolviendo cada tanto. El tiempo de cocción de esta cebolla es de aproximadamente 20 a 30 minutos (sí, mucha paciencia y amor).
2. Cuando la cebolla empieza a cambiar de color de transparente a ligeramente café, agregar todo el resto de los ingredientes y revolver bien hasta que el aceite ya no se vea separado de la salsa.
3. Cocina a fuego muy bajo por 20 a 30 minutos.