Ingredientes

• [ ] 2 tazas de chícharos
• [ ] 1 litro de caldo de verduras
• [ ] 1/4 de cebolla
• [ ] Condimentos opcionales: perejil, albahaca, ajo.

Procedimiento

1. Cocinar los chícharos si no están cocidos.
2. Rehogar cebolla hasta que esté transparente.
3. Agregar los chícharos, el caldo y los condimentos.
4. Cocinar a fuego medio bajo por 15 minutos.
5. Dejar enfriar un poco y licuar.
6. Regresar a la olla y calentar.
7. Servir con
   • Chorrito de aceite de oliva y pimentón, o
   • Croutones y queso vegano rallado, o
   • Semillas de girasol, o
   • Tiras de tortillas horneadas, o
   • Chorrito de crema de coco