Rinde 10 a 20 tostadas

Ingredientes

• [ ] 1/2 cebolla
• [ ] 2 tomates saladet
• [ ] 200 g de tofu extra firme
• [ ] Sal y pimienta al gusto
• [ ] 1 cdta de pimentón dulce español (opcional)

Procedimiento

1. Corta la cebolla en plumas y cocina en sartén con un chorrito de aceite por 2 minutos.
2. Pica los tomates y agrega al sartén junto con sal y pimienta. Cocina hasta que los tomates hayan cambiado de color (unos 5 minutos).
3. Agrega el tofu cortado en cubitos y el pimentón dulce. Cocina por 4 minutos.
4. Sirve con tostadas de maíz o sobre arroz.